Lara Urbano, licenciada en Nutrición (M.P. 355) brindó en diálogo con la Redacción de Radionord, recomendaciones para mantener una alimentación equilibrada durante las jornadas de bajas temperaturas y en el marco de las celebraciones patrias, donde suelen consumirse comidas típicas con alto contenido calórico.
La profesional explicó que platos tradicionales como locro, empanadas, guisos, mbaipy, pastelitos y tortas fritas forman parte de la cultura gastronómica argentina y son habituales durante el invierno. Sin embargo, aclaró que una sola comida no define la salud ni la alimentación de una persona, siempre que no existan patologías previas.
En ese sentido, destacó que muchas de estas preparaciones pueden ser nutritivas si incluyen verduras, legumbres y carnes magras. “El locro, el guiso o el mbaipy pueden aportar proteínas y fibra cuando se preparan de manera equilibrada”, señaló. Además, indicó que los excesos suelen darse por el consumo reiterado de frituras, embutidos, bebidas azucaradas y alcohol.
Urbano recomendó incorporar hábitos saludables como comer despacio, servir porciones moderadas, evitar repetir por costumbre y no llegar con demasiada hambre a este tipo de encuentros. También aconsejó mantener una buena hidratación e incluir verduras cocidas y legumbres en las preparaciones típicas para mejorar su valor nutricional.
Finalmente, la nutricionista remarcó que, ante algún exceso alimentario, no se deben realizar dietas restrictivas ni saltear comidas. “Lo importante es retomar la alimentación habitual, con opciones saludables y actividad física”, expresó. Además, recordó que brinda asesoramiento profesional en el Hospital de Campaña.
