Agustín Portela, director de Recursos Naturales de la provincia de Corrientes, confirmó a la Redacción de Radionord que el Gobierno provincial avanza en el proyecto para instalar un frigorífico multiespecies destinado inicialmente al procesamiento de carne de ciervo axis y cerdo silvestre.
El funcionario explicó que actualmente esperan la aprobación del área de Producción para avanzar con la compra del equipamiento. Según detalló, la inversión será realizada por la provincia a través de fondos de Recursos Naturales y tendrá como objetivo servir de modelo para futuras inversiones privadas en distintos puntos del territorio correntino.
Portela señaló además que existen varios municipios interesados en instalar este tipo de frigoríficos, especialmente en localidades vinculadas a la actividad cinegética de la región centro-sur provincial. El proyecto contempla áreas específicas para el procesamiento, almacenamiento y control sanitario de los productos.
“El frigorífico tendrá una parte sucia para el desuello, una parte limpia para la faena y un módulo de laboratorio para los controles sanitarios”, explicó el director de Recursos Naturales. Además, indicó que en una primera etapa la producción estará orientada al mercado interno.
No obstante, sostuvo que el objetivo a futuro es avanzar en las habilitaciones correspondientes ante Senasa para permitir la comercialización fuera de la provincia e incluso la exportación de los productos procesados.
