María de los Ángeles Blanco, licenciada en Nutrición se refirió en Nord24 al debate generado en torno a la posible eliminación de los octógonos de advertencia incluidos en la Ley de Etiquetado Frontal y sostuvo que la principal función de esta herramienta es brindar información clara a los consumidores sobre la presencia de nutrientes críticos en los alimentos ultraprocesados.
La profesional explicó que los sellos no buscan prohibir el consumo de determinados productos ni catalogarlos como “malos”, sino fomentar decisiones más conscientes. En ese sentido, señaló que muchas personas creen que ciertos alimentos promocionados como light, diet o saludables son beneficiosos, cuando en realidad pueden contener elevadas cantidades de azúcares, sodio o grasas.
Blanco remarcó que desde la nutrición se promueve una alimentación basada en la moderación y el equilibrio, y que el problema no radica en un alimento puntual, sino en los excesos. Como ejemplo, indicó que el consumo ocasional de comidas tradicionales o productos industrializados no representa un inconveniente dentro de una alimentación equilibrada, siempre que se respeten las porciones adecuadas.
Respecto a la discusión sobre la continuidad de la normativa, la especialista indicó que desde el Colegio de Nutricionistas consideran que la ley ha permitido que muchas familias presten mayor atención a la composición de los productos que consumen. Según explicó, los sellos ayudaron a visibilizar información que anteriormente pasaba desapercibida para gran parte de la población.
Finalmente, Blanco consideró que, en lugar de eliminar el etiquetado frontal, sería conveniente avanzar en mejoras que permitan una comunicación más clara y efectiva para los consumidores. En particular, destacó la importancia de seguir brindando herramientas que faciliten la identificación de nutrientes críticos en los alimentos ultraprocesados y favorezcan elecciones más informadas.
