Nelson Arriola, presidente de la Asociación de Industriales Panaderos de Corrientes, aseguró en diálogo con Nord24, que el sector atraviesa un período de estabilidad, aunque sin signos de crecimiento en las ventas. Según explicó, el consumo cambió respecto de años anteriores y hoy los clientes compran únicamente lo necesario.
Arriola señaló que la llegada de las bajas temperaturas favorece el consumo de panificados, aunque aclaró que el movimiento comercial está lejos de los niveles registrados en otras temporadas invernales. “La gente se cuida más y gasta lo justo y necesario”, resumió.
En cuanto a los precios, indicó que cada panadería define sus valores de acuerdo con su estructura de costos, pero estimó que actualmente el kilo de pan se comercializa desde los 2.000 pesos en adelante.
Respecto de los insumos, el dirigente explicó que continúan registrándose incrementos periódicos, aunque de menor magnitud. Además, señaló que muchos proveedores aplican aumentos en las listas de precios, pero luego lanzan promociones y descuentos para incentivar las ventas ante la retracción del mercado.
