La incorporación de pescado de mar en la oferta gastronómica de Corrientes comienza a marcar un cambio en los hábitos de consumo, impulsado por comerciantes que apuestan a diversificar el mercado.
Así lo expresó Mariana Rodríguez, encargada de una pescadería local, en declaraciones a Radionord, donde destacó el interés creciente de los clientes por probar nuevas opciones más allá del tradicional pescado de río.
Rodríguez señaló que la llegada de productos de mar representa una oportunidad tanto para los comerciantes como para los consumidores. “Antes, para acceder a esta variedad había que viajar. Hoy podemos ofrecerla en Corrientes y eso nos pone muy contentos”, afirmó. En ese sentido, destacó que el objetivo principal es acercar una mayor diversidad de sabores y opciones a las familias correntinas, ampliando su dieta habitual.
En cuanto a la respuesta del público, explicó que si bien muchos clientes llegan en busca de productos clásicos como la merluza o el surubí, con el tiempo se animan a incorporar nuevas alternativas. “Se va generando una relación con el cliente y empiezan a probar otras cosas: trucha salmonada, rabas, calamaretes o incluso pulpo. Algunos ya vienen con recetas nuevas y eligen, por ejemplo, una cazuela de mariscos en lugar del asado”, comentó.
Además destacó que, pese al contexto económico, los precios se mantienen relativamente estables. Según indicó, la estrategia comercial apunta a sostener la accesibilidad para fomentar el consumo y consolidar este cambio cultural en la alimentación. “Tratamos de mantener los precios lo más posible para que más personas puedan acceder y seguir descubriendo la variedad que ofrece el mar”, concluyó.
