Horacio Pizarello, carnicero del mercado El Piso, fue consultado por la Redacción de RadioNord acerca del movimiento comercial y la evolución de las ventas en el sector durante los primeros meses del año.
En ese marco, señaló que enero y febrero de 2026 fueron “muy duros” para la actividad, con una marcada recesión que impactó de lleno en el consumo. Según explicó, la caída en las ventas se sintió incluso en un rubro esencial como el de los alimentos.
No obstante, destacó que durante marzo comenzó a observarse un leve repunte en la demanda, lo que genera expectativas positivas para el sector. Indicó que, si bien el movimiento sigue siendo moderado, se percibe una mejora respecto de los meses anteriores.
En cuanto a los precios, Pizarello remarcó que se mantienen relativamente estables tanto en la hacienda como en la media res que llega a las carnicerías, lo que aporta cierta previsibilidad para el comercio.
Finalmente, expresó que esta estabilidad brinda algo de tranquilidad y permite proyectar una recuperación gradual, con la esperanza de que el consumo continúe mejorando en los próximos meses.
