Miguel Schiaretti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA), en diálogo con Nord24, analizó el presente de la industria cárnica y destacó el buen desempeño de las exportaciones, aunque advirtió por las dificultades que atraviesa el mercado interno ante la caída del consumo.
Schiaretti señaló que las exportaciones atraviesan un buen momento, tanto por el incremento en los volúmenes como por la suba de los precios internacionales. Según explicó, las condiciones climáticas en distintos lugares del mundo redujeron la oferta de animales terminados y favorecieron el escenario para la carne argentina.
En ese sentido, afirmó que las exportaciones aumentaron más del 40% y consideró que, en comparación con años anteriores, se trata de un período particularmente favorable para el sector exportador. “Realmente es un buen año”, remarcó al referirse al desempeño de las ventas externas.
La situación es diferente en el mercado interno. El titular de CICCRA indicó que la industria vinculada al consumo enfrenta dificultades, principalmente relacionadas con los cobros, en un contexto donde el precio de la carne vacuna condiciona las decisiones de los consumidores.
Schiaretti explicó que, con el valor promedio de un kilogramo de carne vacuna, actualmente pueden adquirirse hasta cinco kilogramos de pollo. Esta diferencia de precios modificó los hábitos de consumo y, según señaló, hoy se llega a consumir incluso un kilogramo más de pollo que de carne vacuna.
