Hugo Lucena, carnicero advirtió en diálogo con la Redacción de Radionord sobre nuevos aumentos en los precios de la carne, en un contexto inflacionario que continúa impactando en el consumo.
Según detalló, la ´última semana se registraron nuevas sobas en distintos cortes, actualmente el kilo de bola de lomo y cuadril ronda los 15.000 pesos, mientras que el vacío se ubica en torno a los 13.000 y la costilla en 11.000. En tanto, cortes más económicos como aguja, falda y paleta alcanzan los 9.000 pesos, la carne molida común los 8.500 y el osobuco cerca de los 8.000.
Lucena explicó que esta tendencia alcista se mantiene desde hace tiempo y genera preocupación tanto en comerciantes como en consumidores, quienes ven reducido su poder adquisitivo frente a los constantes incrementos.
Por otra parte, fue consultado sobre la posibilidad de que se comercialicen carnes alternativas, como la de burro, que ha sido mencionada en algunos puntos del sur del país. Al respecto, consideró que se trata de un escenario poco probable en el corto plazo.
“Creo que hay muy poca posibilidad de que eso ocurra. Por ahora no lo veo viable”, sostuvo, descartando cambios inmediatos en la oferta tradicional de carnes.
