Miguel Schiaretti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne de la República Argentina, aseguró que la fuerte caída en el consumo de carne responde principalmente a factores climáticos acumulados en los últimos años, en declaraciones a Nord24.
Según explicó, en 2023 una sequía de cuatro meses afectó la alimentación del ganado, lo que redujo la capacidad reproductiva de las vacas y derivó en una menor cantidad de terneros.
A este escenario se sumaron las inundaciones registradas en 2024 y 2025, que alcanzaron millones de hectáreas productivas. Como consecuencia, estimó que actualmente existe un faltante cercano a los 550 mil terneros.
Esta menor disponibilidad de hacienda generó un aumento en los precios de la carne, lo que impacta directamente en el nivel de consumo interno.
De cara a los próximos meses, Schiaretti advirtió que la posible llegada del fenómeno de El Niño podría traer nuevas lluvias abundantes y complicar aún más la situación, aunque remarcó que el origen del problema es principalmente natural y no producto de decisiones estatales.
