Agustín Portela, director de Recursos Naturales de la provincia, confirmó en diálogo con la Redacción de Radionord que avanza un proyecto para instalar un frigorífico multiespecies destinado al aprovechamiento de fauna exótica.
El funcionario detalló que el plan contempla el procesamiento de carnes de animales como el ciervo axis y el jabalí, bajo estrictos controles sanitarios. Según indicó, el objetivo es agregar valor a estos recursos y generar una alternativa productiva para el sector rural. “Apuntamos a convertir un problema en una oportunidad económica”, señaló.
Portela anticipó que en los próximos días mantendrán reuniones con el Ministerio de Producción para avanzar en los aspectos técnicos y administrativos. De concretarse los plazos previstos, el frigorífico podría comenzar a instalarse durante este año. Además, destacó el interés creciente de inversores privados y municipios como Sauce, Perugorría y Malvinas en sumarse al esquema.
En cuanto al contexto, el funcionario remarcó la alta presencia de especies como el ciervo axis en zonas del centro y sur provincial, donde encuentran condiciones ideales para su reproducción. Esta sobrepoblación, explicó, genera un impacto en los ecosistemas y en la producción agropecuaria, lo que refuerza la necesidad de implementar medidas de manejo sustentable.
Finalmente, indicó que el proyecto estará enfocado inicialmente en el mercado interno, aunque no descartó una futura exportación si se cumplen los requisitos sanitarios del SENASA. “Es una actividad con potencial, pero dependerá de la inversión privada y del desarrollo del sector”, concluyó.
